Almoço de Dia das Mães no Radisson

 

Brunch de Dia das Mães no Qoya, novo hotel de luxo de Curitiba

O Qoya, novo hotel de luxo de Curitiba, festeja seu primeiro Dia das Mães com um brunch daqueles de passar horas conversando com a família e degustando as delícias do cardápio. O menu sequencial do Restaurante Koré será aberto com o couvert e depois disso, os clientes podem pedir os itens à la carte à vontade.

O menu preparado pelo chef Jaime Spazzini conta com 21 pratos, com base nos itens que o restaurante e o bar oferecem regularmente. Embora muitos dos pratos do Koré sejam sazonais para aproveitar os ingredientes frescos de cada época, alguns dos mais pedidos vão ser mantidos.

Entre os pratos do brunch estão desde bolinhos, sanduíches e pizza de fermentação natural a pratos como o Congrio com creme de feijão e coalhada, o Cordeiro braseado com polenta branca e queijo comté e a Massa fresca recheada com abóbora com sálvia e pinoli.

Para fechar, a sugestão do chef é a Experiência de sobremesas Koré, um menu degustação com Creme de chocolate, esponja de cumaru, doce de leite e mel de jataí; Cheesecake de erva-mate com pérolas de cachaça; e Pão de banana, caramelo salgado e merengue suíço. Perfeita para compartilhar! E para comemorar, uma taça de espumante e drinque com ou sem álcool são cortesia da casa.

 

Cardápio completo

COUVERT

Cesta de pães;

Geleia da casa;

Pão de queijo Serra da Canastra;

Croquete de pato com parma;

Manteiga;

Alho assado;

Azeite defumado;

Carne de onça.

 

A LA CARTE

Pão no bafo com barriga de porco Moura;

Omelete de polvo com creme de batatas e botarga;

Ovos mexidos com bacon e cebolinha;

Baguetinha com requeijão na chapa;

Brioche tostado, ovo molê, creme de queijo Serra da Canastra, bacon e orégano fresco;

Sanduíche de peixe empanado com maionese cítrica;

Congrio com creme de feijão e coalhada;

Bolinho de porco Moura com camarão e maionese de nirá;

Aspargos com ovos Benedict;

Polenta crocate com cordeiro e rúcula;

Arroz bomba com polvo a la plancha;

Salada de folhas verdes com castanhas caramelizadas, queijo asiago, cenoura glaceada e mel de laranjeira;

Tomate assado com azeite defumado e espuma de manjericão;

Pizza de fermentação natural com roastbeef e brie;

Massa fresca recheada com abóbora com sálvia e pinoli;

Choripan (pão baguetinha com linguiça e chimichurri);

Costela bovina braseada com purê de mandioca;

Creme de couve flor com cebolas assadas e demi vegano;

Bolinho vegano de grão de bico e shimeji;

Gnocchi de mandioquinha com creme de cogumelos frescos;

Cordeiro braseado com polenta branca e queijo comté.

 

DOCES

Experiência de sobremesas Koré;

Frutas laminadas;

Bolo de chocolate 70%;

Crepe Suzette;

Waffle com creme de anglaise e picolé de manga.

 

Serviço

Brunch de Dia das Mães do Hotel Qoya – Restaurante Koré

Data: 8 de abril de 2022

Horário: das 11h30 às 16h

Endereço: Av. Sete de Setembro, 4211 - Batel

Preços: Adultos e jovens a partir de 12 anos – R$ 280 + 10% | Crianças e jovens entre 7 e 12 anos – R$ 140 + 10%

Reservas: (41) 3340-4000 (whatsapp e ligações). Lugares limitados, reservas antecipadas.

Estacionamento cortesia no local

Foto: Isabela Mayer.