Pela democratização do sushi

 

Sushi Central celebra oito anos de sucesso em Curitiba, trazendo gastronomia japonesa acessível para todos

 

O Sushi Central, rede de restaurantes japonesa com unidades em Curitiba, Balneário Camboriú (SC) e Itapema (SC), celebra oito anos de sua chegada à capital paranaense. Para comemorar a data, a rede fará um dia especial de promoção, que acontecerá em 10/08 (quinta-feira), das 11h às 22h. O buffet contará com mais de 15 opções de sushi, por R$ 1 a peça, e outras 15 opções por R$ 2 a unidade. Entre eles os preferidos dos clientes: uramaki filadelfia, niguiri e romeu e julieta.

 Fundada em 2014, em Balneário Camboriú, o Sushi Central expandiu para Curitiba (PR) no ano seguinte. Na ocasião, o restaurante tinha como principal diferencial a venda de peças de sushi ao valor de R$1 a peça. Segundo Marcelo Sosa, sócio e gerente da marca no Paraná, a ideia era a “democratização do sushi”. Desde então, a rede tem se destacado por sua imensa variedade de combinações e pelo compromisso de proporcionar uma experiência gastronômica de qualidade a preços acessíveis. E como há oito anos, os sushis ainda podem ser comparados a partir de R$1 a unidade.

 A estratégia deu muito certo e popularizou a iguaria japonesa dando acesso a todos que, até então, tinham receio de “gastar” em uma refeição que, em muitos casos, nem conheciam. Foi uma oportunidade para que muita gente pudesse apreciar os deliciosos enroladinhos de arroz com recheios de dar água na boca em apresentações impecáveis. As variedades de sabores ganharam misturas inusitadas no Brasil, incluindo morango, chocolate até a goiabada combinada com cream cheese (que deixou pra lá o queijo Minas). 

 

A pandemia - Restaurantes foram alguns dos segmentos que tiveram grande impacto negativo durante a pandemia da Covid-19. Mesmo assim, o Sushi Central manteve o seu compromisso e deu continuidade ao modelo de venda do sushi por unidade. Preços muito acessíveis quando comparados a qualquer outro restaurante da culinária oriental.

 O que permanece é a fabulosa variedade de combinações. Marcelo ressalta que, muitas vezes, são quase 50 opções de sushis em uma bancada para deixar qualquer curioso ou um apaixonado por sushi indeciso. Não tem quantidade mínima, o único trabalho é escolher entre o que mais ama: Uramaki, Hossmaki, Niguiri, Sashimis, Hots e muito mais. 

 

Números impressionantes - São vendidas em torno de 60 a 70 mil peças por mês, somente na loja Curitiba. Já em toda a rede são mais de 180 mil unidades/mês. O sushi é um dos pratos étnicos mais populares entre os brasileiros e alcançou o terceiro lugar no ranking dos mais pedidos ao longo de 2022 (segundo dados do iFood).

 Iniciativas como o do restaurante Sushi Central ajuda a impulsionar essa popularidade, já que é uma alternativa prática para aproximar os clientes de novas experiências.

 

Experiências gastronômicas diferenciadas - Na loja de Curitiba, além do sushi o cardápio conta ainda com deliciosas opções japonesas que já ganharam a preferência em terras brasileiras, como os pratos quentes (yakisoba nas opções vegetariano, frango, carne, e o clássico carne e frango, camarão e frutos do mar), porções (camarão, guioza, lula, peixe frito), poke (salmão, atum, frango, camarão e vegetariano) e temaki. No entanto, nada supera o sushi: são cerca de dez sabores queridinhos dos clientes, sendo os campeões de venda os irresistíveis uramaki filadélfia, sashimi de salmão e hot filadélfia. 

 

Negócios - Para sorte dos apreciadores do sushi, Marcelo mantém o restaurante a todo vapor, embora tenha diversificado a operação. Deixou de lado a ideia de franquear a Sushi Central e agora investe no licenciamento da marca. Em Curitiba, mantém uma loja física (anexa ao Supermercado Muffato Portão), porém, os produtos da Sushi Central ganharam as lojas dos demais Super Muffato Gourmet da cidade (Santa Felicidade, Tarumã, Juvevê e Hauer). “As bandejas de sushis/sashimis entregues nas unidades do Muffato são produzidas diariamente prezando pela qualidade do produto oferecido. Estamos cada vez mais perto do cliente buscando atender com qualidade e preço acessível, conclui.   

 

Serviço - SUSHI CENTRAL CURITIBA 

Rua Eduardo Carlos Pereira, 3605, Bairro Portão (anexo ao Supermercado Muffato Portão) 

Fone: 41 3045-2725

http://sushicentral.com.br/

Segunda a sábado das 11h às 22h

Aos domingos, das 11h às 16h

@sushicentralcuritiba/