Danilo Takigawa, do ASU, é eleito um dos “Chefs 5 Estrelas” do Prêmio Bom Gourmet 2023

 

Em uma noite de celebração e reconhecimento na cena gastronômica, o talentoso chef global curitibano Danilo Takigawa ascendeu ao auge da culinária ao conquistar o cobiçado título de um dos “Chefs 5 Estrelas” no renomado Prêmio Bom Gourmet, da Pinó e da Gazeta do Povo, nesta segunda-feira (28). 

Comandante do badalado restaurante ASU, na vibrante cidade de Curitiba, Takigawa demonstrou mais uma vez sua maestria culinária ao encantar os paladares dos críticos mais exigentes.

O ASU, um empreendimento gastronômico que emergiu em 2021 sob a direção visionária de Takigawa, rapidamente se destacou como um polo de inovação e autenticidade na cena culinária. A cozinha autoral descontraída e o ambiente acolhedor do ASU se harmonizam perfeitamente com a personalidade efervescente do chef, que há muito tempo vem trilhando um caminho de excelência gastronômica.

“Receber o título de um dos Chefs 5 Estrelas no Prêmio Bom Gourmet é uma emoção indescritível. É o reconhecimento de anos de dedicação, paixão e busca constante pela excelência na minha cozinha”, compartilhou Takigawa, com uma voz embargada pela emoção.

“Este prêmio é mais do que uma honra pessoal; é uma validação do trabalho de toda a equipe que se esforça incansavelmente para criar experiências gastronômicas únicas no ASU”, conta.

A trajetória profissional de Takigawa é pontilhada por marcantes passagens por renomados estabelecimentos. Amadrinhado por ninguém menos que Manu Buffara, ele trilhou seu caminho pelos aclamados Bobardí e Manu, imprimindo sua criatividade em cada prato e deixando sua marca inconfundível. Além disso, ele contribuiu para o prestigioso Central, um restaurante peruano que este ano ostentou o título de melhor do mundo.

“Mostrar personalidade sempre foi meu foco, não apenas em meu próprio restaurante, mas em todas as fases da minha jornada profissional”, ressaltou Takigawa. “Cada prato que crio, cada combinação de sabores, é uma expressão autêntica de quem sou como chef. E ter a oportunidade de fazer tudo isso no ASU, onde a descontração e a liberdade são as peças-chave, é um privilégio inestimável”, completa.

A filosofia de trabalho de Danilo Takigawa transcende as fronteiras convencionais da culinária. No ASU, ele desafia os limites tradicionais ao realizar praticamente tudo internamente, desde a panificação até a produção de fermentados. Sua dedicação incansável à qualidade e à originalidade está refletida em cada prato que é servido aos seus clientes apaixonados.

Enquanto a consagração como um dos Chefs 5 Estrelas no Prêmio Bom Gourmet coroa sua carreira até o momento, Takigawa mantém seu olhar firmemente voltado para o futuro. “Meu foco principal agora é o meu restaurante, meu lar culinário, onde posso verdadeiramente expressar minha arte e compartilhá-la com o Brasil e o mundo”, afirmou com convicção.

“Estou ansioso para continuar inovando, criando e elevando os padrões da gastronomia, proporcionando experiências memoráveis que transcenderão o paladar”, ressalta.

Neste momento de gloriosa conquista, Danilo Takigawa brilha como uma estrela culinária em ascensão, iluminando o mundo da gastronomia com sua paixão desmedida e sua abordagem singular. Seu título como um dos Chefs 5 Estrelas é mais do que um prêmio – é o reconhecimento merecido de um chef excepcional que está redefinindo o panorama gastronômico em Curitiba e além.

Sobre o ASU

Aberto há dois anos, o ASU é a realização do jovem chef Danilo Takigawa, que ganhou projeção nacional durante o programa global Mestre do Sabor, além de ter passado por cozinhas estreladas em Curitiba, como a de Manu Buffara e do restaurante Bobardí.

Agraciado pelos prestigiados prêmios Bom Gourmet e TopView Gastronomia, Danilo leva para a cozinha do ASU toda a criatividade de combinar ingredientes e técnicas para gerar novos sabores e aromas em uma experiência multissensorial surpreendente.

O chef pratica uma culinária autoral de múltiplas referências, com toques que remetem às mais diversas cozinhas do mundo em preparos que são um espetáculo visual, olfativo e no paladar. Cada garfada dá origem a sabores e aromas únicos.

A ideia de Danilo é levar os clientes ao novo, a se deixarem permitir e experimentar interações e harmonizações fora do comum do dia a dia. “Tanto que o próprio lema do nosso Menu Degustação é um questionamento que fica também como um convite: ‘confia na gente?’”, diz.

Serviço:

O ASU está localizado na Alameda Augusto Stellfeld, 813, Centro, e atende de terça a sábado, das 18h30 às 23h30. Reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5231 (WhatsApp) ou no Instagram @asurestaurante .